10 molhos para salada que você precisa conhecer

Molho branco 

Clássico para temperar saladas verdes, o molho branco é uma daquelas opções que você precisa conhecer: 

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de maionese

• requeijão a gosto

• temperos verdes a gosto (cebolinha, salsinha etc)

• algumas gotinhas de limão

• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Adicione todos os ingredientes ao mesmo tempo no liquidificador ou mixer.

• Bata bem até misturá-los. Prontinho, é só servir. 

Molho de mostarda e mel

Outra opção tradicional quando o assunto é molho para saladas, afinal, a combinação é perfeita também para saladas verdes ou misturas agridoces. 

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

• Mais fácil, impossível. Isso porque é só misturar bem todos os ingredientes usando uma colher. 

Molho de iogurte para saladas

Nem só de azeite e vinagre vive a salada. Pois bem, o iogurte traz um frescor, cremosidade e um toque mediterrâneo às saladas, principalmente às folhas verdes e aquelas que acompanham frango. 

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 dente de alho

• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece descascando o alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha ou então triture-o. 

2. Então transfira o alho para um recipiente e junte o  iogurte, o azeite, tempere com pimenta a gosto e misture bem. Prove e ajuste o sal se necessário.

3. Você pode ainda incrementar essa receita usando ervas como hortelã ou manjericão. 

Molho para salada Caesar 

Preparada com alface-romana e o molho que dá nome ao prato, essa é uma daquelas opções irresistíveis na hora de fazer uma refeição prática e deliciosa. 

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• 1 colher (sopa) de sumo de limão

• Azeite de oliva extra virgem à vontade

Modo de preparo

1. Basta misturar bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e pronto. É só servir junto a croutons, queijo e sua proteína favorita. 

Vinagrete de mostarda

Que tal se aventurar nos molhos para salada usando um vinagrete poderoso? Aqui, quem dá o gostinho de quero mais é a mostarda. 

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon

• 3 colheres (sopa) de azeite

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de caldo de limão

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 dente de alho

Modo de preparo

1. Fácil, fácil: em primeiro lugar, adicione todos os ingredientes num vidrinho com tampa e chacoalhe bem, até ficar homogêneo e cremoso.

2. É só servir com um mix de folhas ou então armazenar por até 3 dias na geladeira. 

Molho de balsâmico e mel

Quem disse que salada precisa ser sem gosto? Essa versão é ideal para deixar preparos agridoces ainda mais interessantes: 

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

• 3 colheres (sopa) de azeite

• ½ colher (chá) de mel

• sal a gosto

Modo de preparo

1. Não tem mistério: é só bater bem todos os ingredientes com uma colher até que a mistura fique homogênea e cremosa.

Molho de curry

Essa é para os apaixonados por temperos e especiarias. Então que tal trazer um toque indiano pra sua cozinha? Ah, e não serve só como molho para salada, vai bem em sopas, carnes, assim como legumes.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• 1 colher (chá) de curry

• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo 

1. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. E voilá! Está pronto seu molho. 

Molho para saladas quentes

Também tem opção para comer salada nos dias frios, com muito sabor. Veja como é fácil: 

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 3 colheres (sopa) de alho picado

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• ½  xícara de mostarda

• ½  xícara de suco de limão

• 3 colheres (sopa) de vinagre

• 1 pitada de sal

• pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) salsa desidratada

Modo de preparo

1. Esquentar o azeite em uma panela. Acrescente o alho e deixe fritar. Quando estiver dourando, adicione o limão e o vinagre. 

2. Quando chegar ao ponto de fervura, acrescente a mostarda e o molho inglês. Deixar apurar e colocar o restante dos ingredientes. 

3. Mantenha em fogo baixo por mais alguns minutos e estará pronto.

Molho rosé

Esse clássico não poderia ficar de fora da nossa lista de molhos para salada. Aliás, ele combina com diversos preparos, especialmente os que levam ovos. 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa)de mostarda

• 1 colher (sopa) de limão

• Molho inglês a gosto

• 200g de maionese light

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo.

2. Sirva com a sua salada favorita. 

Molho branco com ervas

Para encerrar, um molho especialíssimo para tirar qualquer saladinha do óbvio. Anota aí: 

Ingredientes

• 120g de creme de leite ou iogurte grego

• 30g de maionese

• 1 cebolinha picada

• 1 dente de alho picado

• Pimenta caiena e sal a gosto 

• 1 cebola picadinha

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture o creme de leite e a maionese em um recipiente. 

2. Em seguida, adicione a cebolinha, alho, cebola e pimenta-de-caiena.

3. Tempere com sal, pimenta e mexa. 

4. Está prontinho para servir com a sua salada.