Creme de aspargos

Ingredientes:

• 5 aspargos médios em conserva picados

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado

• 2 dentes de alho

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 caixinha (200g) de creme de leite light ou 2 colheres (sopa) de creme de ricota light

• 1 pitada de sal rosa do himalaia ou sal marinho

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os aspargos, a farinha de trigo e o leite até obter um creme e reserve.

2. Descasque o alho, corte em lâminas e coloque-o numa panela com o azeite de oliva.

3. Leve ao fogo e refogue até dourar.

4. Incorpore o creme de aspargos e cozinhe, sem parar de mexer, por oito minutos.

5. Adicione o creme de leite e, assim que ferver, acerte o sal.

6. Retire o creme do fogo, distribua-o nos pratos e, se preferir, decore com pedaços de aspargo e pimenta rosa. Sirva a seguir.