Escondidinho de batata doce

Ingredientes:

• 500 gr de batata doce

• 2 c. sopa de creme de ricota light

• 500 gr de carne moída ou recheio de sua preferência

• 2 tomates sem pele e sem semente

• queijo (coalho) ralado à gosto

• Cheiro verde, azeite, cebola, alho, sal, pimenta do reino, colorau

MODO DE PREPARO:

1. - Cozinhe a batata doce, amasse e faça um purê.

2. Doure no azeite: o alho e a cebola, acrescente a batata e mexa muito bem.

3. Coloque o creme de ricota e reserve.

4. Tempere e cozinhe a carne ou outro recheio e faça um refogado com cebola, alho, tomate e cheiro verde.

5. Em uma forma coloque o refogado de carne moída e por cima o purê de batata doce.

6. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar por 15 minutos.