Macarrão ao molho Bechamel de couve-flor

Ingredientes:

• 400 g de macarrão de sua preferência

• 1 c. sopa de manteiga

• 1/2 maço de couve-flor

• 1/2 copo de leite

• 100 g de queijo coalho picados

• 1/2 cebola pequena picadinha

• 1/4 de pimentão verde picadinho

• Orégano

• Sal

• Pimenta

• 2 c. sopa de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

1. Coloque os talos do couve-flor para cozinhar com 1 pitada de sal.

2. Depois bata no liquidificador com o leite até que vire um purê. Reserve.

3. Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue a cebola e o pimentão.

4. Acrescente o purê de couve-flor e mexa.

5. Acrescente o queijo coalho, o orégano, uma pitada de noz moscada e mexa.

6. Coloque o molho no ponto de sal e pimenta a gosto.

7. Misture o macarrão cozido com o molho em uma travessa ou na própria panela do molho.

8. Coloque queijo ralado por cima a gosto