Panqueca de banana e ovo

Ingredientes:

• 1 banana da terra madura;

• 2 ovos;

• 1 colher de chá de manteiga;

Modo de Preparo:

1. Como a banana da terra tem bastante fibra e é mais densa, acaba sendo mais difícil de amassar, então corte em pedaços bem pequenos para facilitar;

2. Depois, utilize um garfo para amassar bem a banana em um pratinho;

3. Quebre o ovo em uma caneca ou tigela e adicione a banana amassada. Misture bem em movimentos circulares, utilizando um garfo;

4. Em uma frigideira, derreta a colher de manteiga e espalhe bem;

5. Coloque a banana e o ovo misturados na frigideira em fogo baixo para que a panqueca fique dourada por igual. Depois, é só virar para cozinhar o outro lado;

6. Você pode usar rodelas de banana ou ainda um pouco de canela em pó ou mel para decorar.

Bom Apetite!