Salada de grão de bico

Ingredientes:

• Grão de bico

• Temperos (sal, azeite, limão, açafrão, páprica)

• Cebola roxa

• Queijo coalho

• Tomate

Modo de preparo:

1. Deixe o grão de bico (lavado) de molho por 12 horas com um pouquinho de limão ou vinagre.

2. Escorra a água do molho e cozinhe na panela de pressão na proporção de 1 xícara de grão de bico para 2 xícaras de água.

3. Após a panela pegar pressão, cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, escorra e enxágue com água fria para cessar o cozimento.

4. Tempere com: sal, azeite, limão, açafrão, páprica e coloque os ingredientes que você desejar (queijo branco em cubos, verduras como tomate, cebola roxa, etc) e está pronto!